5月23日(月)、紀美野町美里で野菜や山椒を作られている農家さんをめぐるツアーを実施しました。
味吉兆さん、高野山清浄心院さん、高野山一の橋天風さんにお越しいただき、美里を案内させていただく内容です。
美里ツアーは、味噌の加工所で食事をしてスタートです。
山菜のてんぷらやクレソンの和え物、猪肉の金山寺炒めなどの美里で採れたものを使って調理した料理を提供しました。
その後は、クレソンを栽培されている坪井さんを訪問させていただきました。
今は、ハウスから露地栽培へ移る境目の時期だそうです。
続いて、山椒農家である西さんを訪問しました。
山椒はぶどう山椒を育てられていて、とても丁寧に管理されています。
最後には山菜を育てられている大家さんを訪ねました。
とても綺麗な山菜で、その場で生で食べても美味しいのが特徴です。
他にもご紹介したい農家さんは、たくさんいらっしゃいます。
また、ツアーが実施された際にご紹介させていただきますね。