みさとみそ(ケバラプロジェクト)

金山寺味噌の工場を
引き継いで
地域の魅力をつなぐ
プロジェクト

和歌山県紀美野町・毛原地区は山間部にある町のひとつの集落。
コンビニはもちろん、大きなスーパーも近くにはなく
最寄りの駅まで車で約1時間。
「便利」という言葉が届かない農村集落です。
その集落にはJAの加工場があり、お味噌やお餅、巻き寿司などが
つくられていました。
それだけではありません。
その加工場では、地域の人が家で仕込む味噌に必要な麹も販売されており
人々の暮らしに欠かせない拠点になっていました。
何よりもこの加工場でつくられる味噌は甘さ控えめで上品な味。
ところが、採算性が合わず加工場の運営を手放すというのです。
なくなってしまうにはあまりにももったいない。
私たちは、この加工場を引き継ぐことにしました。
美里に通うようになり、地域をよく知れば知るほど
魅力と可能性が点在しているとわかりました。
毛原には高野山に空海を導いた狩場明神を祀る神社があり
すぐそばを高野山系の美しい水が流れ、クレソンや山椒の栽培がさかんであったり
日本一長い廊下のある木造の廃校や、星空が綺麗なことから
建てられたみさと天文台など。
こうしたひとつひとつの地域の魅力を繋ぎ直したり、掛け合わせたりしながら
新しい可能性をひらきたいと考えています。

まもる
地域の雇用・地域に伝わる味をまもります。
―味噌を中心とする加工品の・麹製造・卸販売。
ひらく
地域の資源を活用して、新しい可能性をひらきます。
―味噌の製造工程でできる「たまり」を使った新製品の開発
―紀美野町星の動物園バンガローの運営
―地域の農産物をつかった加工品の開発
つなげる
地域に点在する可能性をつなげます。
―地域の魅力に出会うイベントの企画・運営
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